không biết từ khi nào rượu sim Phú Quốc trở nên 1 đặc sản mà bất cứ ai đến đây cũng muốn thưởng thức và mua về làm cho quà. Từ thời xưa, Phú Quốc đã mang phổ biến rừng sim, mỗi độ tháng giêng về, rừng sim cho hoa màu tím cả một vùng trời rồi thì kết thành các quả mọng. Trẻ con thường rủ nhau lên rừng hái sim về ăn còn người to thì đem ngâm với rượu để khiến cho thuốc. Dần dần cảm thấy rượu sim siêu ngon, thơm nồng cần đem bán cho khách tham quan và từ đấy được phổ biến người biết đến và trở thành đặc sản của Phú Quốc. Sim Phú Quốc với 2 dòng, đó là hồng sim và tiểu sim, đều mang lá mặt dưới màu trắng sở hữu lông, trái lúc chín có màu tím đen nhưng chỉ sở hữu hồng sim được tậu khiến rượu bởi cho vị thơm hơn, nồng hơn.
bí quyết làm cho rượu sim cũng tương đối đơn giản. các quả sim sau lúc được thu hoạch sẽ qua khâu sắm lựa để tìm ra những quả thật chín mọng rồi đem rửa sạch và cắt bỏ phần đầu. Sau đó được đem đi đập dập hay xay nhuyễn rồi bỏ vào hủ ướp mang đường, cứ một lớp sim lại tới 1 lớp đường theo 1 tỉ lệ nhất định rồi cho lên men trùng hợp trong môi trường yếm khí trong môi trường yếm khí từ 40 đến 45 ngày. Dưới tác dụng của men vi sinh tự nhiên mang trên vỏ quả sim, đường mang sẵn trong quả và đường cát trắng đã bổ sung được lên men thành rượu. Nước cốt được tiết ra trong quá trình ngâm gọi là mật sim, uống có vị ngọt chát và mùi thơm nồng của trái sim. nếu đem mật sim pha chế thêm rượu gạo để tạo ra rượu mang nồng độ cao hơn gọi là rượu sim.
các quả sim chín mọng – nguyên liệu khiến cho nên đặc sản rượu vang sim Phú Quốc
Trái sim từ lâu đã được đông y công nhận là mang phổ biến công dụng trong chữa bệnh như: làm cho tan sạn ở thận và mật, giúp chữa đầy bụng ăn uống khó tiêu, khiến mạnh gân cốt giảm triệu chứng nhức mỏi của người già. Chính bởi công dụng thần kỳ của rượu sim nên đi du lịch Phú Quốc ai ai cũng tranh thủ ghé thăm các cơ sở rượu sim để tham quan và sắm về để dùng dần hay làm quà tặng cho bạn bè và người thân. hiện tại rượu sim được sản xuất số đông ở Phú Quốc nhưng những cơ sở chế tạo được đăng ký nhãn hàng chất lượng tại Sở Y tế tỉnh Kiên Giang mà ta nên đề cập tới như cơ sở rượu sim Thành Long, cơ sở rượu Sim Sơn,…
đến thăm Phú Quốc vừa được vui chơi vừa được thưởng thức hải sản tươi ngon lại được nhâm nhi vài ly rượu sim chan chát thơm nồng thì còn gì bằng. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không 1 lần tới thăm và nếm trọn hương vị biển rừng Phú Quốc. nếu bạn buộc phải người tư vấn, lên lịch trình và cung cấp gần như các dịch vụ lưu trú, ăn uống và vận động tại Phú Quốc thì hãy shop có chúng tôi. Chúng tôi sẽ tư vấn, ngoại hình và lên lịch trình theo bắt buộc và cam đoan là sẽ phân phối cho các bạn dịch vụ tốt nhất có giá rẻ nhất.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét