Nằm trong Top 8 nền ẩm thực sở hữu sức ảnh hưởng nhất thế giới theo bình chọn của CNN, ẩm thực Việt sở hữu nhiều điểm độc đáo thu hút thực khách, trong ấy phải kể đến nước mắm -thức chấm "đốn ngã" biết bao đầu bếp lừng danh thế giới.
Trong chương trình Vua Đầu Bếp Mỹ (Master Chef US) mùa vật dụng tư, vị đầu bếp tài hoa đến từ Ý do "phải lòng" nước mắm Việt cần đã dùng thức chấm độc đáo này để sáng tạo món ăn Ý cho bài dự thi. Hay 1 cậu bé 12 tuổi gốc Việt Vua Đầu Bếp phiên bản nhí (Master Chef Junior) mùa 2, cũng liên tục gây ấn tượng sở hữu ban giám khảo khó tính bằng các món ăn Việt sở hữu nước mắm là gia vị chính.
đặc biệt, đề cập tới nước mắm Việt, hẳn ai cũng biết đến nước mắm Phú Quốc - thiết bị chất lỏng sóng sánh màu cánh gián, và đậm đà vị biển cả. Nước mắm Phú Quốc mang nét đặc trưng riêng không giống bất cứ loại nước mắm của vùng nào, từ mùi thơm hấp dẫn, tới sắc màu sáng trong và vị mặn đậm đà xem kẽ có vị ngọt hậu quyến luyến khó tả. Nhờ các ưu điểm về sắc-hương-vị này, nước mắm Phú Quốc trở nên một trong số ít cái nước mắm chinh phục được khẩu vị cả 3 miền.
>>> Xem thêm: tour du lich phu quoc gia re
Để với được hương vị say đắm lòng người như vậy, giọt nước mắm nơi xứ đảo đã bắt buộc trải qua cả một hành trình dài với biết bao tỉ mẩn và tinh tế trong từng quá trình. các chú cá cơm lấp lánh ánh bạc, sau lúc được kéo lên, ngay tắp lự được ngư dân chượp ngay với muối tinh để giữ cho cá tươi ngon. Đây là điểm khác biệt quan trọng của nước mắm Phú Quốc so với các vùng khác, giúp nước mắm làm ra ko bị nặng mùi khó chịu.
Để ủ ra nước mắm Phú Quốc chính hiệu, nghệ nhân nơi đây chỉ dùng nguồn cá cơm chất lượng cao được đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc
Sau khi mẫu bỏ cá tạp, nghệ nhân làm mắm xứ đảo mới đưa chượp (cá đã ướp muối) về nhà thùng để bắt đầu hành trình tiếp theo.Tại đây, chượp được đưa vào những mẫu thùng gỗ khổng lồ, và nghỉ yên suốt 9, tới 12 tháng, từ từ "chuyển mình" thành các giọt nước mắm trong veo, đậm đà.
Nhà thùng nước mắm Phú Quốc - nơi chượp được ủ suốt 12 tháng. Thùng gỗ ủ chượp được làm cho từ những dòng gỗ quý chỉ có trong rừng nguyên sinh Phú Quốc Thêm một khía cạnh quan trọng tạo phải sự khác biệt của nước mắm Phú Quốc, đấy là bí quyết ủ gài nén yếm khí được lưu truyền từ lâu đời.
trường hợp ở những địa phương khác, chượp thường xuyên được khuấy đảo để mau chín, thì ở Phú Quốc, cá và muối được từ từ ngấm vào nhau 1 cách tự dưng, không bắt buộc sự tác động. Tuy thời gian ủ mang lâu hơn gấp 2, 3 lần, nhưng cũng thật xứng đáng khi thành phẩm mang được là giọt nước mắm sóng sánh màu cánh gián mang hương vị độc đáo say lòng người.
>>> Có thể bạn quan tâm: tour du lich phu quoc 3 ngay 2 dem
một nhân viên trong nhà thùng nước mắm Nam Ngư ở Phú Quốc đang thực hiện quy trình gài nén yếm khí Thành phẩm thơm lừng, quyến rũ sở hữu màu cánh gián trong suốt sau sắp 1 năm ủ chượp
Trong suốt thời gian được ủ, nước mắm sẽ được những nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm chu đáo kiểm tra chất lượng mỗi ngày, để cho ra các giọt mắm đạt chuẩn cả về sắc, hương, vị. Được biết, đảo ngọc Phú Quốc đã lưu truyền nghề sản xuất nước mắm hơn 200 năm và là một trong những nơi cung ứng phổ biến nước mắm cá cơm nhất nước, có hơn 100 nhà thùng to nhỏ. Trong ấy, một trong các nhà thùng to nhất ngày nay là nhà thùng nước mắm Nam Ngư mang quy mô gần 150 thùng gỗ, góp phần duy trì nét đẹp tinh tế, tỉ mỉ của nước mắm Phú Quốc, để mang đến cho nền ẩm thực Việt 1 dòng thức chấm tinh tế, độc đáo làm xiêu lòng cả 5 châu.
>>> Tin khác: tour phu quoc 4 ngay 3 dem
0 nhận xét:
Đăng nhận xét